ベニサラガイ

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白貝（シロガイ）

魚貝の物知り度	★★★★★ 知っていたら学者級
食べ物としての重要度	★★★ 一般的（流通量は普通）
味の評価度	★★★★ 非常に美味

分類	軟体動物門二枚貝綱異歯亜綱マルスダレガイ目ニッコウガイ科サラガイ属
外国名	ー
学名	Megangulus luteus (Wood,1828)
漢字・学名由来	漢字紅皿貝由来・語源平瀬與一郎の命名。貝殻の裏側が鮮やかな紅色であるため。
地方名・市場名

概要

生息域

海水生。北海道。朝鮮半島東岸、サハリン、北千島、アラスカ西部。
水深10メートル〜60メートルの砂地。

生態

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基本情報

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アラスジサラガイは内側の赤が薄い場合が多いことで区別されるが確実ではない。

アラスジサラガイはじん帯を右上において左の稜線の丸い膨らみが強い。

サラガイ３種の比較
サラガイはときに混ざり合い、ともに「白貝」とされて北海道などから入荷する。
上からアラスジサラガイ
殻が厚く持ち重りする。貝殻表面の白い皮はややとれやすく貝殻のいちばん上部（貝頂）から同心円上にある筋（成長肋）がはっきりしている
中、ベニザラガイ
殻がやや薄い。貝殻の表面に殻皮（薄い膜）があり、アラスジサラガイと比べるとなめらか
下、サラガイ
他のサラガイの仲間とは区別しやすい。上の２種よりやや小振り。表面がつるつるしている。