ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系
スズキ目ハゼ亜目ウキゴリ属

ウキゴリ（ukigori）

魚貝の物知り度

★★★★★　知っていたら学者級

学名	Gymnogobius urotaenia (Hilgendorf,1879 )
外国名	英名／Floating goby
同科同属	他のハゼ亜目の魚へはここから！
漢字・由来	漢字／浮鮴、浮吾里由来・語源／石川県金沢、加賀市での呼び名。他のハゼ類とは違って、底にいないで中層を泳ぐため。ゴリはハゼ類という意味合い。
代表的な呼び名
地方名・市場名	アナグス、イシゴ、イシブシ、ウシヌスビト、エビグズ、オオバコゴリ、オオバゴリ、カジカ、グズ、グズカ、ゴタッペ、ゴミカドカ、ゴリ、ゴロ、シマゴリ、タグズ、ダボ、チチカブリ、トラハゼ、イツベ、バイラ、ハゼ、ヤナギゴロ、ヤナギツバ。
形態	体長15センチ前後になる。頭がやや縦へん（縦にひらたく）、全体は紡錘形。体に目立った斑紋はなく、第一背ビレの後縁に黒い斑紋がある。
生息域	淡水魚。北海道、本州、九州。択捉、国後、朝鮮半島。河川中流域、下流域。
生態	産卵期は冬から夏。雄は産卵後の卵を守る。昆虫の幼虫、小動物などをエサとする。
基本情報	小型を佃煮にするというが確認していない。
水産基本情報
ノート
選び方	色が濃いもの。退色していないもの。
味わい・栄養	ハゼの仲間としては骨が硬く、使いにくい。
切り身、下ろした状態の図鑑
寄生虫
すしネタ	■すしネタとしては寿司図鑑へ！
調理法	大型は塩焼き、小型は唐揚げ
食べ方	塩焼き◆10センチを超えるので、大きなものは塩焼きにして日向臭さはあるものの、やや美味。唐揚げ◆小さなものは唐揚げにして香ばしい。
好んで食べる地域
加工品・名産品
釣り
参考文献	協力／工藤孝浩さん『北九州の淡水魚』（北九州市立自然史・歴史博物館）、『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）